令和7年産 朝日 白米10
¥10,500 税込
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令和7年 山口県山口市佐山産
白米10㎏
・農薬不使用
・化学肥料不使用
・有機質肥料不使用
朝日というお米は
真っ白に精米するよりぶづきの方が
お米の味を感じることができるので
わがやの白米はぶづき精米です。
お米の見た目はうっすら茶色く
胚芽の部分が目で確認できます。
玄米に近いぶづき精米ではなく
ビタミンなどの微量要素を含む糠部分を
削り過ぎず、残し過ぎていない。
白米に近い精米なので抵抗なく召し上がっていただけると思います。
炊くときの水加減はお米と水が同量の
通常の炊き方で。
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現代の食べものは
人の好みに合わせて
甘みが強いものなど
品種改良で作り出されたものが
ほとんどですが
朝日はもとは野生の稲
原種、在来種などと言われています。
大正時代に確立された品種で
西日本で作り続けられており
いのちの繋がりという
神秘を感じさせてくれる。
今の時代には貴重な食べ物。
農薬と化学肥料を使わないことで
稲が天寿をまっとうできるよう
育てています。
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艶や粘り
口に入れた瞬間から美味しさを感じさせる
今どきのお米の美味しさの基準とは異なりますが、
噛むほどに甘みが増す
スローで滋味深いお米です。
粘り少なめ、さっぱりですが
もちもち感あり。
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¥10,500 税込
自然の恵みは毎年違います。
風土によってももちろんのこと。
育てる側ににできることは
稲が育ちやすい環境であるよう
日々お手入れすること。
食べる側にできることは
美味しく炊きあげられるよう
気を配ってあげること。
お使いの炊飯器具
水加減・吸水時間・炊く人の気分
などで
さっぱりに仕上がったり
粘りが出たり
甘さがでたり
お米の表情はいくらでも変わります。
"気を配る"
美味しくいただくには
これが一番のコツ。